Vegansk ost

Vilken vegansk ost fungerar bäst på pizza? 

Vi på bakplåt tycker att det är spännande att testa nya grejer, speciellt när det gäller pizza. Då vi har två veganer i gänget bestämde vi oss för att testa att göra helt veganska pizzor. Den kluriga biten med veganska pizzor är helt klart osten. Det finns en hel del veganska ostar på marknaden, däremot går åsikterna isär när det gäller vilken som fungerar bäst att smälta. När vi började leta inspiration fick vi många förslag på pizzor utan ost och kombinationer av veganska ostar som ska fungera bra ihop men för enkelhetens skulle beslutade vi att göra ett test av de fyra ostar vi fått mest tips om. 

Vegansk ost
1. Tofutti "Mozzarella style" 2. Astrid och aporna "Perfekt pizza" 3.Tofutti "Cheddar style" 4.Astrid och aporna "Mozzarellasmak"

 

Vi bakade fyra likadana pizzor med olika ost. Till botten använde bi P.O.P´s pizzakit. Det fungerar helt okej även om egen deg såklart är lite roligare. Vi valde en ganska enkel fyllning på tomatsås, lök, champinjoner och tomat med anledningen att osten skulle få ta ganska stor plats. Vi hade däremot fått rådet att inte använda lika mycket ost som när man bakar pizza med animalisk ost. 


Testet gick ut på att tre personer fick smaka pizzorna utan att veta vilken ost som fanns på. I testgruppen hade vi två veganer och en skeptisk pizzaälskare.

 

1. Tofutti Creamy Smooth Cheddar style 

Ingredienser: Vatten, palmolja, tofu, sojaprotein, stabiliseringsmedel (karragenan, guarkärnmjöl, johannesbrödkärnmjöl), maltodextrin, vinäger, majsstärkelse, emulgeringsmedel (kalciumfostfat, kaliumfosfat), potatisflingor, salt, adipinsyra, sojalecitin, naturlig arom, naturliga färgämnen, konserveringsmedel (kaliumsorbat).

Denna ost var överlägset bäst enligt vår testpanel. Den hade en mild smak och en bra konsistens som var ganska lik vanlig ost. Den störde inte på något sätt med sin smak eller konsistens som de övriga ostarna gjorde. 

Sofia: Bra smak men lite tråkig konsistens.

Stewe: Smakar väldigt likt ost och har en helt okej konsistens. 

Pontus: En ost med mycket smak, lite fruktig.

 

 

2.Tofutti Creamy Smooth Mozzarella style

Ingredienser: Vatten, palmolja, tofu, sojaprotein, stabiliseringsmedel (karragenan, guarkärnmjöl, johannesbrödkärnmjöl), maltodextrin, vinäger, majsstärkelse, emulgeringsmedel (kalciumfosfat, kaliumfosfat), potatisflingor, salt, adipinsyra, sojalecitin, naturliga aromer, naturliga färgämnen, konserveringsmedel (kaliumsorbat).

Denna ost hade en lite konstig mjölig konsistens som inte är så lik vanlig ost. Smaken är dock okej även om den inte smakar så mycket.  

Sofia: Okej smak men lite mjölig konsistens.

Stewe: Väldigt mjölig konsistens.

Pontus: Lite för lite smak.

 

 

3. Astrid och aporna, Cheezly mozarellasmak

Ingredienser: Vatten, ohärdad palmolja*, vegetabilisk olja, tofu (soja), sojaprotein, potatisstärkelse, förtjockningsmedel: (karragenan, fruktkärnmjöl), salt, torrjäst, kalciumfosfat, ättika, naturliga smakämnen, socker, jästextrakt. *Från hållbar odling.

Astrids mozzarellaost var ganska intetsägande. En helt okej smak men lite oljig konsistens.

Sofia: Smakar inte så mycket men ok konsistens. 

Stewe: Oljig men ok konsistens, lite konstig eftersmak. 

Pontus: Smakar inte så mycket.

 

4. Astrid och aporna, Jeezly perfekt pizza 

Ingredienser: Vatten, kokosolja (23%), potatisstärkelse, modifierad potatis- och majsstärkelse, havssalt, emulgeringsmedel:(citronsyraester av mono- och diglycerider av fettsyror,
mono- och diglycerider av fettsyror), veganska smakämnen, surhetsreglerande medel: (citronsyra), konserveringsmedel: (sorbinsyra), färgämne: (betakaroten).

Här är osten som ska ge "perfekt pizza", den förlorade dock stort i vårt test på grund av dess väldigt konstiga konsistens som tog över och fastnade i hela munnen.

Sofia: Hemsk klibbig konsistens som distraherar från eventuell smak.

Stewe: Ser inte ut som ost och har en väldigt konstig eftersmak.

Pontus: Annorlunda konsistens och mycket smak. 

 

 

 

 

 

 

2 kommentarer

EllLync 12 timmar sedan
Rush Cialis Online [url=http://drugslr.com]cialis no prescription[/url] Cialis Mejor Que El Viagra Can I Purchase Legally Fluoxetine Real Medication Cialis Thailandia
JFK 2 år sedan
Bra tips! Tack!
Produkter

Handla

Information